澳门网上唯一授权官方网站_七碗私藏的魔都浇头面,送给爱吃面的你!

03月21日作者:黑曼巴


听同伙线报,静安寺商圈相近有家海鲜面人气非常火爆,天天正午等位吃面的人络绎一向,馋的吃货君赶忙跑以前一商量竟。

原本这是一碗浙东海鲜面与上海本帮面的结合,海鲜入面,想想就很鲜,再加上本帮的各类浇头,难怪买卖那么好,太相符魔都人夷易近的口味了。听闻这家老板照样一位吃遍东京米其林的日料达人,配上诱人的溏心蛋,整碗澳门网上唯一授权官方网站面以致有些日本拉面的影子。

应用了手擀面,嚼劲口感都是爱好的,汤底用了多种食材按严格的配比熬煮,十分浓烈鲜美。并且还有原汤、酸菜、番茄三种不合口味的汤底可供选择,十分人道化。

蛤蜊、鱿鱼、基围虾,一碗面中险些固结了所有的鲜美之物,浇上鲜美醇厚的汤汁,再放上一整块烧到喷香喷鼻的葱大年夜排和少许本帮辣酱,基础上就只见浇头不晤面了,的确让人大年夜呼过瘾,换做是我,每天来吃也是乐意的。

海渔王-现煮海鲜面上海市静安寺1788广场B1-04B商铺

说到面,又怎么能少了日本拉面?这家店吃货君对照爱好,听说雇主求学于东京拉面名店,整体吃下来,确凿不错,凭实力能在魔都的拉面榜单上占领一番席位。价钱也险些和东京本地持平,性价比很高。

再说日本拉面本身就和中国的面同根同源,当然对浇头也相称注重。叉烧、笋干、溏心蛋这天本拉面常备的三大年夜件,这里给料就很大年夜气,一碗面上来,两大年夜块厚实的叉烧险些占有了一半多的面积,太诱人!

更爱好点这里的拌面,着实对照靠近日本的沾面(つけ麺),底下拌有少许浓厚鲜美的汤汁,面条用的是被称为太面的粗面,口感更劲道,嚼劲实足。

考试测验过了面条的厉害后,又被叉烧给击败了,火候掌握的很澳门网上唯一授权官方网站到位,喷鼻嫩无比,再加上鲜咸惹味的笋干等配料,一碗下肚,有种说不出的满意感。

Ramen满吉上海市丽园路501号-2

有人说看一碗阳春面好不好,面是第一要素,必然要用活水来煮,面条才更具弹性;第二便是看汤头了,汤头要浓、喷鼻、鲜,着末加少许猪油添喷鼻,一把葱花增色;着末还要看看有没有“鲫鱼背”,头势清爽了,便是一碗上佳的阳春面。

阳春面的汤底看上去貌似一样平常的酱油清汤,实则不然,一样平常汤要熬两遍,头一遍是用荤腥(猪骨和鸡鸭)的食材去吊出浓厚的味道,然后再用素食材取喷鼻气,基础要熬上五个多小时,这样才能达到汤清味浓的标准。

再说一下面,这家的老板有个习气,晚上7点定时睡觉,半夜三点起来做面澳门网上唯一授权官方网站。所做的面毫不隔夜,面由拥有30多年制面履历的师傅全程把控,其中奥秘毫不别传,麦喷鼻浓烈,面条筋道,丝绝不用担心面的品德。感觉好,左右的小窗口还能买生面带回家。

浇头都以老派上海本帮口味为特色,黄酱、辣肉、辣酱、尤其是上虞咸菜,咸甜入味,每次必点。浇头都是放小碟分开装的,要用一双筷子把浇头和面汇到一路被叫做“过桥”,小我爱好把各类浇头都码在面上,才有大年夜大年夜的满意感。但浇头整体过于甜口,不喜甜的可能就不会爱了…

逸桂和

上海市吉安路290号

这家店照样一位餐饮行业的大年夜师所保举,据称为浦东新区面馆排行榜第一名!20多元一碗的牛肉面能让你吃出狐疑人生的性价比。这不,还没到饭点,店内早已是乌泱泱的一片人,生怕真是名不虚传。

面照样点最爱的干挑,各类浇头整个划一码放在后厨,两大年夜锅红烧牛肉其实是馋逝众人,发觉这里人气高的缘故原由不止味道好,给料也超级实诚,每碗面上必舀上大年夜勺的牛肉和牛肚,一点都不小气,其实!

每碗面都邑附送好吃的咸菜,要求加辣的话,还会给你少许辣酱。红烧牛肉口味微甜,肉喷鼻味足,是上海小囡爱好的味道,牛肚烧的入味又软糯,面中有葱油也有红烧牛肉汁,趁热拌匀,大年夜口吃面!

还有点要说一下,这里附送的牛肉汤里还有牛肚,吃货君这下是真的服了!

旺泉餐饮店清真牛肉面馆

上海市北艾路901号

这家是吃货君之前种草已久的一家吃大年夜闸蟹蟹宴的专营店,坐落在“网红马路”巨鹿路上的巨鹿花园内,双休的时刻基础门口都有人等位,人气其实是高。

靠门口的地方,有一个明档的厨房,透过玻璃可以看到师傅们在里面纯手工现拆蟹肉,可见是实打实的真货。

招牌金汤蟹粉面,作甚“金汤”?便是一大年夜碗金灿灿、油汪汪的超诱人蟹粉,将下面的面条整个挡住,浓烈的蟹喷鼻味直窜鼻腔。现拆蟹粉便是好,味道甘甜,原汁原味,一丝不好的腥味都无。

上面的时刻,还搭配了一小碟蟹醋,可以根据自己的喜爱淋在面上,然后搅拌平均。吃上一口,如同在天堂~鲜美浓澳门网上唯一授权官方网站烈的蟹粉包裹着劲道的面条,每一口都超满意,分分钟一碗面就被办理掉落了!

蟹尊苑(巨鹿店)上海市巨鹿路889弄21号

蟹尊苑 (云雾山路店)

上海市云雾山路77号(虹桥假日广场铺面)

所谓“金为汤,玡为骨”,就是这家金玡居的由来。听说这是一家囊括了半个娱乐圈的面馆,浩繁明星千里迢迢来打卡,只为尝上这一口。说不定一个不小心,就能在这家面馆偶遇明星了哦。

来这里吃面,首先要记得选面!这里有四种不合的面条来搭配不合的面汤,每次都能配出新惊喜!

黑麻油雪蟹汤面,一端上来,吃货妹就被这三大年夜条饱满的雪蟹腿给吸引住了,实打实的雪蟹腿浸泡在汤里,蟹腿肉饱满细腻,进口即化,鲜美的不得了!再配上黑麻油这浓稠的汤底,更彰显出蟹腿肉的鲜甜,蟹肉又融于汤底,回味无穷。

喜好吃辣的小伙伴绝对不能错过这碗花椒半筋半肉面,辣味实足,却不会掩挡住这款面的鲜美。最令人注目的便是铺在面上的这一层满满的牛肉和牛筋,光彩亮丽,扑面扑来的花椒喷鼻气,直接就把馋虫勾起来了!

一大年夜块的牛筋软糯适口,弹性实足,浸满汤汁的味道,进口满满的醇喷鼻,满意!

金玡居JYJ Noodle B澳门网上唯一授权官方网站ar

淮海中路300号喷鼻港新天下大年夜厦3层304

静安嘉里中间店

静安区延安中路1238号嘉里中间南区2层02-03号

正大年夜广场店

浦东新区陆家嘴西路168号正大年夜广场东区7F16号

虹桥南丰城店

长宁区遵义路100号南丰城南区211

港汇恒隆广场店

徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场5楼538号

环贸iapm店

徐汇区淮海中路999号环贸iapm墟市6楼611号

浦东机场S2卫星厅

浦东国际机场S2星厅海内启程禁区S2C-4

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