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03月18日作者:黑曼巴


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芙洛拉啦啦啦的康健烘焙

还记得小时刻各类与红豆有关的影象吗?

红豆冰糕(小豆冰棍),冰糖葫芦里头夹着的红豆馅儿,还有便是红豆包里的喷鼻喷鼻甜甜的馅儿了吧。本日,我们把蒸出来的红豆包改成烤箱里烤出来新蒲京澳门app下载的喷鼻喷喷的小面包,浓浓的牛奶喷鼻,软软松松的,与红豆绝配!

这一次我们就做日本牛奶红豆面包,一如既往的无糖无黄油,康健一路来!

本馆主开着一个康健亲子烘培新蒲京澳门app下载的微信"民众,"号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,迎接关注勾搭!

用料

&红豆内馅&

红豆

200克

适量

奶粉

30克

蜂蜜

1大年夜勺

&主面团&

高筋面粉

200克

牛奶

85克

酵母

2克

奶粉

30克

2克

淡味橄榄油

10克

鸡蛋

1个

蜂蜜(可选)

1-2勺

超赞的日式牛奶红豆包,无糖无黄油,康健古早味~的做法

制作红豆沙:红小豆和水(没过豆子少许)用高压锅上气后煮20-25分钟,晾新蒲京澳门app下载凉后根据小我口味拌上甜味即可。我用了蜂蜜和奶粉,图中小碗里的分量大年夜概是100克阁下,我用了1/2大年夜匙蜂蜜和两大年夜匙奶粉,异常喷鼻又不太甜,堪称完美。

可以一次做多一些,先不要拌甜,冷藏或冷冻备用哦。红豆沙用途广泛,可以做红豆面包,红豆馅儿,或者干脆单吃作为一种中式甜品,也是异常诱人的呢!

主面团所有材料一路放入事情盆,揉搓成不黏手的面团。捉住面团一角,朝台子上用力摔打出去,半数转90度再摔打;重复此动作直至面团达到扩展状态。

将面团滚圆,收口捏紧朝下放进抹了一新蒲京澳门app下载点油的事情盆中,将面团盖湿布放入密闭空间中发酵60分钟至两倍大年夜小,手指沾面插入不回弹。

烘培垫上撒些高筋粉,面团移出也撒些高筋粉,用手压下去排气;将面团匀称分成8份,滑腻面翻出来滚圆,覆盖布苏息15分钟;

每个小面团擀开成12cm直径阁下,包入适量红豆馅,收口捏紧滚圆;然后排放在烤盘中,外面可喷些水避免干燥。

放入烤箱中,再发酵30-50分钟(可在烤箱里放一盆新蒲京澳门app下载热水加速发酵);从烤箱掏出,在面团外面涂抹一层蛋清液,撒上少许黑芝麻。

烤箱预热170度,烤18-20分钟至外面出现美好的金黄色即可出炉啦!

如上色过快,可加盖锡纸。

放在钢架上放凉,就可以美美滴吃吃吃啦!

小贴士

根据面粉吸水量调节液体量。

面团本身无糖只有少许蜂蜜,内馅的红豆沙已经有少甜的效果,喜甜请再自行加糖。可以加在主面团或者/和红豆内馅里。

奶粉可省,为增添奶喷鼻。假如省略请削减液体量。

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