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03月18日作者:黑曼巴


  新冠肺炎确诊患者

  在病院都吃些什么?

  床号前加“特殊”二字

  想吃啥都“安排”!

  新冠肺炎确诊患者在病院都吃些什么?3月16日下昼,记者走进沈阳市第六人夷易近病院暨辽宁省新冠肺炎集中救治沈阳中间后厨,为大年夜家揭秘。

  记者看到,当晚的菜单是:红烧肉炖芸豆、糖醋瓦块鱼、木须新葡的京集团350vip柿子、喷鼻菇肉片,还配有紫菜蛋花汤。“看似普通俗通的家常菜,却重视了营养搭配。”该院营养科副主任孙羽先容说,在包管患者充沛营养的根基上,还能让每位患者都吃到他们想吃的菜品,“只要患者点出来,我们就筹备。满意患者的‘口福’,让他们生理获得满意,身段规复才能更快些。”

  根基菜谱

  天天不少于20种食品

  科学合理的炊事能有效改良患者营养康健环境、增强抵抗力,为抗击病毒起到优越的帮助感化。“我们主要根据患者的实际病情来拟订食谱,在此根基上还会斟酌他们的饮食习气。”孙羽奉告记者,新冠肺炎患者的饮食,在正常饮食的根基上,必要增添摄入蛋白质富厚的食品,如蛋、奶、鱼、肉、豆类及坚果等,同时,增添新鲜蔬菜和生果的摄入量。“食品种类、滥觞及色彩富厚多样,天天不少于20种食品。”孙羽称,烹制历程中,大年夜多采纳炒、烩、蒸、炖,少用煎、炸。“蒜喷鼻油麦菜、鱼喷鼻茄子、喷鼻菇土豆片等都是患者常点的经典菜品。假如是牙口不好的老年人,还会特地做得烂乎一些,便于患者食用。”

  为了确保饭菜的安然、卫生,食堂从材料采购、食材加工、送餐保障等多新葡的京集团350vip个环节进行把控。所有食材都是当天采购,均需考验、索证索票;食堂事情职员每人天天必须量体温,做好自我防护新葡的京集团350vip;操作间天天消一次毒,配送车在每次送餐前后均进行内外洗濯消毒。“斟酌到患者的口味,营养套餐菜单每周替换一次,包管饭菜每天不重样,中晚餐每餐四菜一汤。让患者吃得好、吃得营养,有充沛的体力与病毒作斗争。”孙羽表示。

  营养会诊

  开出专属“营养治疗菜谱”

  “在根基食谱的根基上,对付病房里有特殊需求的患者,还会供给特殊点餐办事。我们不怕麻烦,食堂24小时不打烊,只要患者有需求,我们就‘开仗’。”孙羽称,一位重新葡的京集团350vip症患者在除去“管饲”营养后,食欲一会儿上来了,说就想吃“那口儿”,跟医护职员报了很多菜名,经由过程“应急食堂群”传到营养科,比如“芸豆土豆茄子炖排骨”“鲅鱼炖豆腐”“孜然羊肉”等。

  收到菜单后,营养科急速查看该名患者今朝的治疗和规复环境,和专家进行了“营养会诊”,开出专属“营养治疗菜谱”。“他刚刚规复正常饮食,排骨对他来说太过油腻,我们按照食材,在配方中做了调剂,排骨不过油,以低油低盐为条件,在包管安然的环境下让患者吃上想了好久的‘那口儿’。”孙羽说,有的患者早餐想喝豆浆,当时食堂没有豆浆机,为了包管患者第二天早上能喝上,员工大年夜早上就去超市购买设备。

  孙羽说,只要群里在患者床号前加“特殊”二字,一份定制版的病号餐就会及时送到患者床前。“之前我们还收治了一名妊妇,也为她特制了妊妇餐,从一天三顿加到一天五顿,食材不敷我们都现出去买,想来点小甜点,也都安排!”

  沈阳日报、新葡的京集团350vip沈报全媒体记者樊华/文张文魁/摄

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